FEUDO I.G.P. SICILIA
L’olio Feudo I.G.P. SICILIA è prodotto da olive autoctone si presenta limpido con sfumature di verde chiaro. Profumi di media intensità con sentori di piante di carciofo in particolare. In bocca rivela una buona densità e un’equilibrata combinazione di amaro e piccante. Nel complesso armonico, lascia sensazioni piacevoli e prolungate. Abbinato con pesce, bruschette, zuppe e carne alla brace.
Scheda tecnica
FEUDO I.G.P. SICILIA
Brand: Feudo I.G.P.
Azienda: Frantoi Berretta
Zona di produzione: Mirabella Imbaccari (CT) – Sicilia, (Italia)
Cultivar: 30% Nocellara del Belice, 15% Cerasuola, 25% Moresca, 30% Biancolilla
Periodo di raccolta: Ultima settimana di Ottobre
Tecnica di raccolta: A mano
Frantumazione: Martelli
Impianto di estrazione: Ciclo continuo a freddo ( <27°)
Resa: Per 100 kg di olive lt. 15 di olio prodotto
Conservazione: In silos di acciaio inox in completa assenza di ossigeno
Decantazione: Naturale
Acidità: Naturale espressa in acido oleico libero < 0,3
Valori nutrizionali per cucchiaio da tavolo da 14 ml = 13,5 g:
Grassi totali 13.5 g , Proteine < 0,1 g , Colesterolo <0,6 mg
Caratteristiche chimico/fisiche:
Conformi al disciplinare di produzione ai sensi del regolamento
CEE n. 2568/91 e successive modifiche ed integrazioni
Caratteristiche organolettiche:
Feudo si presenta con colore giallo dorato, intenso con sfumature verdi, limpido, amaro e piccante spiccati e armonici.
Abbinamenti: pesce, bruschette, zuppe e carne alla brace.
SIZE OIL
0,10 lt
0,25 lt
0,50 lt
0,75 lt / 1 lt
PACK GIFT
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